Barcelona, por favor!

Wat is dat toch een magnifieke stad, Barcelona! Ik moest (heel erg!) er zijn voor een cursus GAMP. Mar stelde voor mee te gaan. Had ik natuurlijk geen bezwaar tegen, hartstikke gezellig. De curus zal ik jullie besparen, maar een paar leuke plaatjes van Barcelona moet ik toch delen. dit keer alle gebaande paden gemeden (behalve die gave kleren van Desigual) en alleen rondegedwaald door wijken waar wij nog nooit eerdere waren geweest. Zo kwamen we in El Born, Gracia, het havengebied met het uberstoere West hotel (wat een uitzicht van de 25ste verdieping!).
Marjolein was tijdens mijn cursusdagen ook aan het zwerven geslagen en naar het Picasso museum en het Palau de la Musica geweest. Stukkie cultuur is niet onbelangrijk.
Natuurlijk ontbrak het niet aan lekker eten. De Baskische pincho taverna's zijn erg leuk, en de hapjes zijn lekker. Zo is er bijvoorbeeld Sagardi in El Born (http://www.sagardi.com/) en Irati ergens naast de Rambla.
Wat te denken van de overdekte markten? Per toeval liepen we Mercado San Jose binnen....een overdaad aan vissen en schaaldieren, kleine artisjokken en piment de padron(waar koop je die in NL?).
,
Zoals altijd waren wij ook dit keer weer(!) op zoek naar dat "sardine-barretje aan de haven" waar we tien jaar geleden ofzo eens toevallig binnenliepen. Alleen de gedachte aan de heerlijk gefrituurde sardientjes doet ons watertanden! Na ruim twee uur zoeken hadden we de moed al bijna opgegeven totdat iets onze aandacht trok...."nog eventjes dit straatje in" en daar was het. Als een godswonder openbaarde zich het leukste barretje van Barcelona: La Plata. Wat een feest! Binnen was niets verandert drie soorten vino (tinto, rosado en blanco) uit een vat en...die goddelijke sardines die je met kop en kont opeet! Spaanse mannen aan de bar, een paar toeries aan de tafeltjes. Rust en genieten. Alsof er geen wereldstad om je heen aan het gonzen is!
Tsjek ook bijgaande link voor de plaatjes (Picassa - Barcelona).
Hasta la Vista, amigos!!

Eindelijk!! Winter Weber.... :)

Gisterenavond heb ik het gewoon weer geprobeerd! Indirect grillen op de Weber. Daar hadden we hem tenslotte voor aangeschaft: om in de winter te kunnen grillen direct of, gezien de temperatuur, indirect. Dat laatste lukte nog niet echt. Tot gisteren: de Ecobrasa Firestarter schiet te hulp.
Het is wel donker hoor om half zes, de zaklantaarn kwam er dan ook aan te pas om te zien of het allemaal goed ging!!

Wats gebeurt? Neem lekkere verse kruiden (munt, peterselie, tym, oregano) en snij ze fijn totdat je twee handen kruiden hebt. Vier tenen knoflook, een ansjovisfilet, 3 plakken pancetta, 80 gram in stukjes gebroken boerenbrood (neem een lekker bruin donker brood), half handje pijnboompitten, half handje goene olijven en wat zout en peper. De hele mikmak in de foodprocessor malen tot een mooie fijne bal vulling voor..... 500 gram lamsbout. Vullen, dichtbinden en rozemarijn eromheen binden.

In lekbakje aardappeltjes met knoflook, laurier en olijfolie mengen. Vergeet het zeezout niet!! Dat bakje leg je midden in de BBQ, rooster erboven, vlees erop, deksels dicht en lekker een uurtje of 1- 1 1/2 laten schroeien en braden. Na drie kwartier begin je het vlees te verwennen met wat rode wijn, beetje bedruipen (ik gebruikte een superwijn van de Sangiovese druif) en dat doe je dan elk kwartier. Bedenk eens wat dat met je je jerdappels doet :O.
Met dank aan de goeroe http://broadcastmarc-grilladventures.blogspot.com/ voor het geduld om steeds maar weer uit te leggen hoe indirect grillen opgestart moet worden.

Marjolein's nasi

"Mam, ik moet nog wel leren hoe ik nasi moet maken als ik op mezelf ga wonen". Nu is nasi maken niet zo moeilijk, maar iedereen doet dat op z'n eigen manier en Laura en Janet vinden natuurlijk de nasi van hun moeder het lekkerst net zoals ik vroeger de nasi van mijn moeder het lekkerst vond. Ik gebruik basmatirijst, een bami/nasipakket groente van AH en 2 schouderkarbonades en 2 speklapjes. Ik bak het vlees bruin en gaar in een beetje boter. Daarna snijd ik het pas in stukjes. De rijst kook ik gaar en laat ik een beetje afkoelen. Verder snijd je de peper in kleine ringetjes, nadat de zaadjes zijn verwijderd. Ik bak de groente aan in een wok samen met de stukjes vlees, dan voeg ik de rijst toe en een zakje kruidenmix nasi van Conimex. Het geheel laat ik dan op een zacht pitje door elkaar trekken. O, ja de taugé uit het groentepakket voeg ik pas op het laatst toe, zodat die lekker knapperig blijft. Bij de nasi bak ik nog een eitje en banaan. En natuurlijk kan de nasi niet zonder satésaus.

Fruit een uitje en een teentje knoflook in een beetje olie, dan voeg je komijnpoeder, serehpoeder en gemberpoeder toe, plus sambal naar smaak en een kleine schepje bruine suiker. Als het geheel lekker begint te geuren, voeg je een scheut ketjap toe. Dan verdun je de smurrie met een kopje water en roer je er de pindakaas door, meestal 3 tot 4 eetlepels. Je merkt vanzelf na het mengen of je nog water of pindakaas toe moet voegen. Serveer de nasi met atjar, seroendeng en kroepoek. Laura gewoon vaak maken en dan wordt de nasi steeds lekkerder.